11月3日至9日，北京大学第二十二届国际文化节“土耳其美食周”于勺园西餐厅成功举办。本次活动由北京大学会议中心、国际合作部、土耳其研究中心，携手土耳其驻华大使馆、北京土耳其文化中心联合主办。土耳其驻华大使于纳尔，北京大学党委常委、副校长董志勇出席开幕式并致辞。会议中心主任胡新龙、国际合作部副部长周曼丽等嘉宾一同出席，与在场师生共同见证了这场以美食为纽带的文化交流盛事。

    开幕式于3日上午11时正式启动。董志勇在致辞中表示，作为世界一流大学，北京大学始终秉持开放包容的国际化办学理念，致力于通过多元文化活动丰富师生的校园生活。他指出，本次美食周活动正是由土耳其文化中心搭建的一座“美食之桥”，生动展现了土耳其文化的独特魅力。师生以食会友，延续了北大推动跨文化理解与人文交流的优良传统。最后，他特别向土耳其驻华使馆、特邀主厨Sedat KARAKAŞ先生、会议中心餐饮团队以及学生志愿者为本次活动付出的努力表达了诚挚谢意。

北京大学党委常委、副校长董志勇发表致辞

    土耳其驻华大使于纳尔在致辞中回顾了中土两国源远流长的友好历史，并强调美食在联结两国人民情感中的独特作用。他表示，希望这次活动能让更多中国朋友品尝到地道的土耳其风味，也希望大家能体味到其背后的文化底蕴与热情风俗。紧接着，土耳其文化中心主任阿尤布·撒勒塔史以中文致辞，生动介绍了土耳其饮食文化的特色及其在丝绸之路上的历史地位，赢得现场阵阵掌声。

土耳其驻华大使于纳尔、土耳其文化中心主任阿尤布·撒勒塔史发表讲话

    特邀主厨Sedat KARAKAŞ登台，向嘉宾们分享了他的烹饪哲学与经典菜品背后的文化故事。在他生动的讲述中，师生们仿佛置身于伊斯坦布尔的大巴扎，感受香料与食材交织的异域风情。致辞结束后，会议中心主任胡新龙代表学校向主厨颁发荣誉证书，表彰其为推动中土文化交流所做出的卓越贡献。

会议中心主任胡新龙代表学校向主厨颁发荣誉证书

    随后，精彩的土耳其文化展示环节拉开帷幕。在湿拓画体验区，艺术家在水中勾勒出斑斓流转的图案，引得师生纷纷驻足；另一侧的土耳其咖啡制作演示，则带领大家领略了这项联合国非物质文化遗产的独特魅力。伴随着空气中浓郁的咖啡香气，午餐环节正式开始。师生们在品尝地道土耳其美食的同时，沉浸于这场视觉与味觉交织的文化盛宴。经济学院一名2022级本科生在体验后感慨：“无论是湿拓画的神奇，还是土耳其咖啡的醇厚，都让我对这个横跨欧亚的国度产生了浓厚兴趣。这样的活动不仅丰富了我们的校园生活，更在舌尖上为我们打开了认识世界的一扇窗。”

精彩的土耳其文化展示环节

    本次土耳其美食周活动为期一周，累计接待师生5262人次。活动不仅让师生们品尝了地道的土耳其风味，更通过一系列文化体验，使大家沉浸式感受到跨越山海的异域风情，领略美食背后深厚而独特的人文魅力。未来，会议中心勺园、中关新园将继续以美食为媒介、以文化为纽带，不断拓展师生的国际视野，营造多元包容的校园文化氛围，为学校“双一流”建设注入深厚而持久的人文内涵。

土耳其美食节现场