为迎接北大百廿校庆到来，新学期伊始，勺园各部门便如火如荼、紧锣密鼓地统筹安排、提前部署各项校庆工作计划，从经营服务、内部管理、设施改造、环境整治等方面做好项目实施进度，并详细制定各项校庆活动服务预案，勺园作为校内重要接待服务窗口，在百廿校庆之际，将以饱满的精神状态和全新面貌展现在全校师生和校友面前。

 

餐饮部前台人员实操培训

 

房务部技能考核现场

    为做好校庆服务工作，勺园餐饮部、前厅部、房务部等一线面客部门积极开展服务实操强化专题培训。餐厅服务员头顶书本、口咬筷子、手持托盘，在餐厅经理规范要求培训下，纠正服务站姿动作，练习托盘运送酒水、菜品的技巧要领，讲解宴请接待服务时的定点站位、礼貌用语和礼仪礼节；利用寒假客房淡季，勺园房务部淡季不歇工，组织勺园全体客房服务员以“强化细节标准、巩固业务技能”为主题开展做床实操竞赛，切实提升勺园客房服务品质。通过日常开展针对性较强的服务技能培训，切实增强员工服务意识，有效提升员工专业技能和服务水平，为做好校庆各项接待服务工作奠定坚实基础。

 

中西餐厅厨师技能考核现场

 

创意菜品

    为保证校庆期间各项接待用餐顺利进行，校庆前夕，勺园中、西餐厅完成厨房10余个岗位31人的分级考核评定工作，通过对专业技能考核评定，全面提升勺园餐厅厨师烹调技术水平，鼓励厨师注重菜品创新立意，在菜品烹调技艺上要求标新立异、精雕细琢、精益求精，值得一提的是在此次分级考核评定中，勺园中、西餐厅热菜、面点、凉菜涌现出诸多优秀创意菜品，这些菜品也将会在校庆期间全面推出并亮相师生面前。

 

 

怀旧菜品

    校庆期间勺园客房、用餐、会议预订现已全面展开，截至目前，已有来自学校物理学院、化学学院、外国语学院等数十个院系校友团队咨询返校相关用餐和住房事宜，其中包括校友聚会外送茶歇和团餐服务，针对大规模集中团队接待服务，勺园各部门将通力协作，做好前期各项协调工作和接待服务预案，以保证学校重要活动及校友返校各项接待服务工作顺利进行;校庆期间勺园还积极策划筹备多种惠及师生的校园活动，勺园客房为校庆预热，重磅推出客房特惠日；勺园中、西餐厅全新推出“百廿味道”数十道北大怀旧系列菜品，为广大师生烹调穿越百廿燕园的饕餮美食，让大家在校园品尝到百廿的北大味道。

 

卫生间改造现场

 

勺园夜景