勺园参加2017年世界中餐业联合会青年名厨排名赛暨2017中国国际餐饮交易博览会

时间： 2017-07-12
    6 月 24 日，备受瞩目的 2017 年世界中餐业联合会青年名厨排名赛在中国国际展览馆鸣锣开赛，此次大赛以“继承传统、发扬创新、国际视野、以赛促产”为主题，旨在弘扬中华饮食文化，推动厨师间的交流与学习。勺园中餐厅厨师长吴俊林、西餐厅厨师长崔江胜参加此次比赛。

    根据赛事规则，两位厨师长需分别准备一道冷拼、一道热菜和一道甜品。在赛前准备阶段，两位厨师长高度重视，在紧张忙碌的工作之余构思主题、创意菜品、精选食材，对成品进行反复调整和精进改良，力求从菜品搭配、味道、寓意、呈现等方面达到最佳效果。比赛当天，“荷趣”、“山水间”、“榴莲之恋”…… 一道道菜品蕴含着两位厨师长精 巧 的构思和超凡的烹饪技艺 ，精美菜品意境又不失校园文化特色下的淡雅清新。两位厨师长 在 大赛中，开阔了视野，提 升 了烹饪技艺和菜品创意水平。

    会议中心副主任、勺园管理部总经理孙战龙、副总经理冯治国到现场观摩比赛，为两位厨师长助阵加油，同时参观了正在国际展览馆举办的第二届世界厨师艺术节暨2017 中国国际餐饮交易博览会。来自 410 余家国际餐饮产业链上的企业在博览会上展示了 8000 多种餐饮专用设备、食品原材料等。勺园管理干部开阔了眼界，为今后升级改造勺园餐厅硬件设施设备积累了经验。

 崔江胜厨师长参赛作品

吴俊林厨师长参赛作品