勺园为北京论坛活动提供餐饮服务

时间： 2016-11-11
    2016年11月4日到6日，以“文明的和谐与共同繁荣――互信、合作、共享”为主题的第13届北京论坛在北京大学举行，勺园餐饮部一如既往荣幸承担了北京论坛在北京大学的餐饮服务工作，中餐厅承担主论坛近1000人次的用餐，西餐厅承担教育分论坛超过300人次的茶歇和用餐。

    由于本次活动规格高、规模大，用餐人数较多，餐饮部从预定接待到前台服务再到后厨上菜都做了详细的服务预案。在前期沟通方面，餐饮部与主办方反复核对用餐人数、上菜时间、菜品样式等，及时根据主办方要求对部分菜品进行调整；在餐桌摆台方面，餐饮部改变以往单调的台型，每次用餐都变换新台型，给客人以全新的视觉感受；在菜品样式方面，餐饮部在严控质量的基础上推陈出新，力争让客人餐餐都有新感觉。

主论坛、分论坛用餐现场  

    此次活动期间，前台全体员工放弃休息时间，全力保障北京论坛服务的顺利进行。厨房团队克服新老厨师融合期间的困难，全力按照主办方要求调整菜品，并做好每道菜品的准备和制作。会议当天，餐饮部根据嘉宾餐和工作人员用餐的时间差提前做好上菜预案，有效保证了全部菜肴的出品质量。

忙碌的中餐后厨   
    餐饮部中、西餐厅通力合作，圆满完成了本次北京论坛的餐饮服务工作，得到了参会人员和主办方的高度认可。主办方指出今年的菜品和服务较往年有大幅提升、有显著创新，今后将把更多重要活动的餐饮服务放到勺园来。勺园餐饮部将继续锐意改革、推陈出新、精益求精，为全校师生和广大宾客提供更专业、更优质的餐饮服务。