为进一步提高佟园的清真餐饮水平，更好地为广大穆斯林师生服务，在学校和新疆石河子大学的大力支持下，石河子大学后勤管理处派出库尔班?艾买提、阿不都?希克鲁两名厨师来到北大，对佟园餐厅进行授业支援。

    2001年，根据教育部的安排，北京大学与石河子大学正式建立了对口支援关系。此次是石河子大学首次向北京大学派出专业厨师进行支援。库尔班?艾买提、阿不都?希克鲁两名厨师厨艺精湛，有着多年民族风味饮食的操作和餐厅管理经验，他们的到来为佟园菜品样式的丰富和质量的提高提供了大力帮助。在佟园，他们一边与餐厅工作人员一起工作，一边向大家传授拌面、拌饭、抓饭、大盘鸡等新疆特色饭菜的做法和技巧。他们说，佟园餐厅工作人员待客的热情、学习的积极让他们印象深刻。他们也一起参加佟园餐厅和学生共同举办的伙食委员会例会，听取北大穆斯林师生对餐饮的建议和意见，希望和佟园员工一起，为北大师生提供更好的服务。