时间真的过得很快，转眼间三个月已经过去了。虽然是短短的三个月，但经过这几十天的努力工作和不断学习，我获益良多。成长了不少、懂得了不少、学会了不少……感觉此刻的自己比刚刚入岗实习的自己成熟了些许，似乎长大了。

    首先我要感谢勺园的各位领导和我的母校的老师，是他们我才知道了勺园选择了这里；再次我要感谢我们的桃姐、领班姐姐，还有师傅、师哥师姐们，是他们教会了我很多书面中没有的东西，让我懂得了很多实践操作方面的知识技能，同时也让我感受到了勺园这个大家庭的温馨与快乐。

    在这儿的三个月的时间就像刚刚发生在昨天一样，因为每一天的工作都让我感到充实与快乐。下面是我从两个个阶段对自己工作的总结。

    第一，萌芽阶段

    最初的几天学习岗前培训知识，开始上岗以后由领班、师傅带领教会我很多应用技能，慢慢了解岗位的我把工作内容看得很轻松，可是再后来的实践中才慢慢发现我还有很多不足的地方，且这份看似简单轻松的工作也需要很多的知识技能，尤其是面对一些比较“麻烦”的客人来说，你更加要沉着冷静、要处理的更完善。在这期间我经常会出一些差错，比如说给客人点菜时把菜品写错位置，在大厅上菜时犹犹豫豫找不到桌位号，更甚是客人一多我就畏惧，害怕漏记菜品、下错单子等等的一些大大小小的问题，每当这个时候领班和师傅们都会耐心的指导我、帮我改正错误。慢慢的实践的多了熟练了，差错就出的少了。谢谢大家在平时的工作中对我的关心和帮助。

    第二，成长阶段

    经过一段时间的磨合和实践，我慢慢地不在畏惧给客人点菜，慢慢的熟悉了菜单，也学会了给客人介绍一些特色的菜品和推荐适合他口味的；还记得有一次在楼上盯饭，给一位很重要的客人倒饮料时，我竟然由于太紧张把饮料倒进了红酒杯里；瞬间感觉脸颊红热，感觉自己好笨啊；不知道是怎么回事，每次给重要客人斟酒我都会紧张的不行，都会出点差错；记得有一次我犹犹豫豫的想去给客人倒酒，桃姐看我犹豫便在一旁鼓励我、要我去，那时候缺乏自信而紧张的我，第一次鼓起勇气抱着相信自己能行的信念成功的完成了一次斟酒服务；这算是自己的一大挑战性服务了吧，当本次服务顺利结束以后我对自己又有了新的认识与目标。我相信只有克服紧张畏惧心理，鼓励自己相信自己，没有什么是挑战性的服务的。

    慢慢的熟悉了工作的流程，战胜了自己心里的一些畏惧和不自信，习惯了工作中的辛劳，感觉这份工作还是很轻松地，并不是刚开始自己所想象的那么累，在工作中有酸苦辣但是也有很多甜，跟师哥师姐都熟悉了以后感觉就像是一家人一样，没有刚开始的陌生害怕，工作中他们会经常的帮助我们、指出我们的缺点帮我们改正；刚开始面对客人的牢骚跟刁难还很委屈、很害怕，不知道要怎么去处理感觉上很棘手，慢慢的就习惯了也在从中学会了一些应对的技巧，学会了换位思考，及时的去弥补一些自己犯下的错误，向客人赔礼道歉，当听到客人说谢谢的时候，感觉是那么的亲切那么的欣慰和高兴。也许这就是成长吧。现在我依然在成长的道路上快乐的进行着，我相信以后的道路会更加绚丽多彩的，无论多大的风雨都会有彩虹呈现的。

    这三个月的时间里我学会了很多东西，也懂的了不少的社会经验，增长了自己的人生阅历；每次给家里打电话时都会跟家人说我很好，已经习惯了这里的一切，请家人放心。那时的自己感觉就像一个真正长大的孩子，离开了家长的庇护也一样可以飞的很好。这三个月的时间里是勺园给我了这么大的改变；是正大国际中心让我懂得了我那么多的东西；是餐饮部的主管、领班、师哥师姐教会了我书本以外的一些必要知识；同时也有人力资源部的大姐姐们对我们实习生的关心和照顾才使我们的生活更加的温暖和欢快，让我们感受到了家的温暖，给了我们一个温暖的怀抱和避风的港屿，在这里我代表全体承德实习生向所有关心照顾过我们的领导同事们、哥哥姐姐们说声谢谢，谢谢你们对我们的耐心细心地教导和关爱！

（实习生  刘羽）

 

    美好的日子总是过得很快的，转眼我们在这里的实习生活都过了一半了，三个月好像一眨眼就过去了。回想起来点点滴滴，仿佛就在眼前…

    三个月前,我们拉着自己的小箱子，来到了这里，因为不熟悉所以对什么都充满了新鲜感，第一次参观北大，第一次上培训课，第一次面对客人，第一次帮客人点菜，第一次自己顶一个包间，很多的第一次让我们学会了很多，从学校出来的到这里实习是一个我们让我们从理论到实践的过程，而在这个过程里我们学到的不仅仅是在餐饮服务技能这方面，更多的是让我们更加认识自己，让我们成熟起来，让我们更适应这个社会，来到这里真的让我改变了好多，以前的自己随性的厉害，也是因为没有太多的约束，现在参加工作以后才知道一天的时间真的好多，快节奏的生活里一天可以干好多事情，忽然觉得以前的很多时间就被自己这慢悠悠的性格给浪费掉了，现在真的觉得自己长大了，成熟了，在这三个月里我慢慢的知道了该如何的调整心态，调节生活与工作的节奏，该如何与人沟通，怎么样才能让别人认同你，喜欢你，很多事情我明白了，但是我做的还不是很好，所以我还是会继续努力。

和大家相处这么长时间，我想借这个机会谢谢大家这些日子，对我的鼓励，对我的照顾，对我的信任，甚至有时候对我的小批评。

    接下来的日子，我会好好珍惜，珍惜在勺园实习的日子，是你们让我成长，我会带着感激，好好过接下来的这三个月的实习生活。

（实习生  张梦娜）

 

    很高兴勺园给我这次实习的机会，也很荣幸能和大家坐在一起总结我在这里七个月的工作。

    新的一年即将来临，在辞旧迎新的时刻，回顾过去七个月的点点滴滴，在这期间受益匪浅，学到了在课堂和书本上学不到的知识，餐饮服务让我学会了很多东西，让我知道在服务中要保持一个良好的心态，要学会观察，做好服务，服务要及时周到，要了解客人的要求，对常客要提供个性化的服务。让客人有宾至如归的感觉，这就是服务的态度。

    回想起我们刚来的时候，像只无头苍蝇一样，完全不能了解事情的流程和要领，知识借着跟领班和老员工的手把手的较，庆幸的是老员工搜很耐心的较，才让我慢慢了解和熟练工作流程和一些服务技巧。很快，我们实习三个月的时候因为我们实习时间较长，所以就给我们定岗在楼上，过了一段时间，领班和我说让我在二楼领位，听她说完后，我的心里忐忑不安，毕竟没有做过领位，怕做不好这份工作，领班给了我很大的鼓励，对我的期望很大，认为我能够胜任，让我对自己有信心，我带着领班对我的期望来到了二层做领位。刚开始虽然有些不熟悉，工作的时候手忙脚乱常常记不住单位，也偶尔领错单间。慢慢的习惯了，还算得心应手，而且我在做这份工作是特别开心，也很喜欢这份工作，在此，我要谢谢帮助和教导过我单位领班和同事，是她们让我觉得我已经和餐厅融为一体，成为餐厅的一份子。

    对一个人来说，所期望的不是别的，而仅仅是他能全力以赴和献身于一种美好的事业。而一个人要对一件事全力以赴，那他必须有责任，心中有责，做事才能负责。2012年即将结束，2013年就要来临，我希望自己在崭新的一年里，会有新的突破，新的自己。最后，提前祝大家新年快乐，也预祝勺园越办越好！

（实习生  李青星）